侘美寂美 (わびさび)セット[焼酎25度1800ml2本]
侘美寂美 (わびさび)セット[焼酎25度1800ml2本]
侘美寂美 (わびさび)セット[焼酎25度1800ml2本]
侘美寂美 (わびさび)セット[焼酎25度1800ml2本]

侘美寂美 (わびさび)セット[焼酎25度1800ml2本]

品目:本格焼酎(壱岐焼酎)
原材料:大麦(国産)・米麹(国産米)
アルコール分:25度
容量:1800ml×2本
生産地:長崎県壱岐市
価格: 円(税込)

↑ ↓

熨斗の設置をご希望の方は、「表書き」と記載する「お名前」をお知らせください。
※無地熨斗をご希望の場合は「無地」とご記載ください。
※熨斗の名前は贈り主のお名前です
  • 熨斗表書き

    入力できる文字数:半角20文字(全角10文字)

  • 熨斗お名前

    入力できる文字数:半角20文字(全角10文字)

商品説明

本格焼酎を造るには、2つの蒸留法があります。
「常圧蒸留」と「減圧蒸留」です。
「常圧蒸留」は、昔ながらの蒸留法で、時間をかけてじっくりと蒸留を行うため、原料の風味香味を色濃く抽出して濃厚な味わいの原酒が生まれます。
また熟成することで味わいが大きく変化します。濃厚で芳醇な焼酎。これが常圧蒸留の特徴です。

一方の「減圧蒸留」は近代的な蒸留方法です。蒸留機内の気圧を下げて減圧状態にすることで、機内の沸点温度が下がり、短時間で蒸留を済ませることができます。
その結果、常圧蒸留では見られた複雑な香味風味の抽出を省くことができます。
雑味の少ないよりクリアで淡麗な焼酎これが減圧蒸留の特徴です。

侘美寂美セットは濃厚で力強い常圧黒麹仕込みの黒と、クリアですっきり飲みやすい減圧白麹の白の2種類の壱岐焼酎がお楽しみ頂ける飲み比べセットです。贈答用にも自家用にも対応しております。

商品説明

蔵のこだわり

壱岐焼酎

壱岐は麦焼酎発祥の地です。
ほかの地域の麦焼酎は麦100%で造られますが、壱岐焼酎は大麦と米麹を掛け合わせる独特の製法を500年前から引き継いでいます。
米は麦に比べて高価ですが、米麹を使うことでデンプン価により甘みを含ませ、後味にふくらみをつけることができます。
麦100%の麦焼酎はライトな軽快さがウリなのに対して、壱岐焼酎は甘さの余韻が残る奥深い味わいといえます。

壱岐焼酎

島内原料100%

壱岐は離島でありながら県内で2番目に広い平野があり、太古から穀物生産が盛んなところです。
壱岐では焼酎造りに必要な麦と米の両方を同じ田畑で1年のうちに生産する「二毛作」が行われており、当社は焼酎造りを全て壱岐産の原料でまかなっています。
古より変わらない場所と原料で伝統を受け継いでいます。

島内原料100%

和水熟成

焼酎の原酒はおよそ40度のアルコール分です。
ここから目的の度数に加水調整してから出荷されます。
一般的には原酒のみを熟成して加水は出荷直前に行われますが、壱岐の華では、あらかじめ熟成前に目的の度数に前割りする和水熟成を採用しています。
一般の熟成に比べて倍以上の容量となり場所をとるため大量生産ができなくなりますが、滑らかな舌触りを得るために原酒と仕込み水の融合を重視しています。

和水熟成

ギフト対応商品

ラッピング

こちらの商品はギフト包装されたものをお届けいたします。

ラッピング

メッセージシール

各種メッセージシールをご用意しております。

メッセージシール

熨斗

熨斗の対応を承っております。
・慶事用-花結び紅金
・慶事用-鮑結び紅銀
・弔事用-鮑結び藍銀
・弔事用-鮑結び黄銀

熨斗

自家用対応

自家用パッケージ

自家用目的のご購入で、ラッピングとギフト箱が不要というお客様には輸送専用箱での発送が可能です。
自家用パッケージにてご購入頂いた場合は、購入金額から50円割引いたします。
※輸送専用箱で発送する場合、メッセージシールや熨斗の設置はできません。

自家用パッケージ